Kako pripremiti papriku u octu

Kako pripremiti papriku u kisu

Paprika u octu ukusna je i popularna zimska poslastica. Kisela paprika izvrstan je dodatak sendviču, salati ili naresku. Priprema paprike vrlo je jednostavna, a rezultat je vrhunski. Važno je samo pripremiti sve što vam treba prije nego što započnete.

Potrebno ti je:

  • ROTO posudu za kiseljenje
  • Crvena ili žuta paprika (potrebna količina paprike ovisi o veličini posude)
  • Bijeli ocat
  • Voda
  • Šećer
  • Ulje
  • Sol
  • Češnjak
  • Lovor
  • Papar u zrnu
  • Konzervans
ROTO posuda za zelje 300 l
Posuda za zelje
28,20 € (212,47 kn) – 76,32 € (575,03 kn)
Odaberi opcije

Postupak:

  1. Ogulite papriku, narendajte je i narežite na četvrtine. Operite sjeme.
  2. Očišćene paprike se zatim brzo poprže na vrućem ulju.
  3. U posebnoj posudi pomiješajte ocat, vodu, šećer i sol (omjer treba biti 1 L octa na 3 L vode).
  4. Ovu smjesu prvo prokuhajte, a zatim ohladite.
  5. Kad pripremimo sastojke, započinjemo slaganje paprike u slojeve, jednu preko druge.
  6. Između slojeva dodajte režnjeve češnjaka i lovorov list.
  7. Na kraju paprike prelijte ohlađenim octom i pokrijte krpom i poklopcem.
  8. Pazite da se ocat proteže najmanje 2 cm preko ruba poklopca.
  9. Ukiseljena paprika poslužuje se uz topla ili hladna jela, a preporučuje se dodavanje bučinog ulja.

Želimo vam dobar zalet i uspješnu pripremu, i dobar tek!

Kako pripremiti papriku u kisu
Kako pripremiti papriku u kisu
Kako pripremiti papriku u kisu

Kako pripremiti kiseli kupus

Kako pripremiti kiseli kupus

Ne tako davno, kiseljenje kupusa i repe bilo je nužan zadatak svake kuće. Kiseljenje je prirodni proces fermentacije, a time i jedan od rijetkih načina dugotrajnog skladištenja hrane.

Također, fermentiranom povrću i dalje se pripisuju mnogi blagotvorni, ako ne i ljekoviti učinci. Još jedan razlog više da ga počnete kiseliti. Kao što ćete vidjeti, ne treba vam puno, a rezultat će biti ukusan domaći kiseli kupus.

Potrebno ti je:

  • ROTO posuda za kupus
  • Kupus - preporučujemo sorte varaždinskog, kranjskog okruglog ili ljubljanskog kupusa
  • Sol
  • Po želji začini: papar, lovorov list, kim, hren i ljuta paprika
ROTO posuda za zelje 300 l
Posuda za zelje
28,20 € (212,47 kn) – 76,32 € (575,03 kn)
Odaberi opcije

Potrebno ti je:

  1. Za kiseljenje kupus mora biti savršeno zdrav i čist.
  2. Naribani kupus stavite prvog.
  3. Koristimo začine kao što su: sol, papar, lovorov list, kim, hren i ljuta paprika.
  4. Kupus slojevito stavite u posudu i ravnomjerno pritisnite da bude prekriven cijeđenim sokom.
  5. Kupus treba biti što ravnomjernije soljen kako ne bi lučio previše soka.
  6. Preporučujemo upotrebu oko 20 grama soli za 1 kg kupusa.
  7. Posuda u kojoj se kiseli kupus nikada se ne napuni do kraja.
  8. Na kraju kupus prekrijte unutarnjim plivajućim poklopcem koji je ponderiran s 5 do 10 kilograma kamena.
  9. Ova metoda daje učinak pune posude i osigurava kvalitetu kupusa.
  10. Spremnici za kupus cilindričnog su oblika, tako da unutarnji poklopac u potpunosti prekriva površinu i omogućuje malo otpada.
  11. Ulijte vodu u gornji rub i pokrijte ga vanjskim poklopcem. Ova metoda zatvaranja djeluje na principu kipuće vode, tako da zrak može izaći, a dodatni ne ulazi.
  12. Najbolja temperatura za kiseljenje je 17 do 22 ° C, ali kad je kiseljenje završeno (za 4 do 5 tjedana), kupus se čuva na
    Temperaturi od 10 ° C.
  13. Kada vadite kupus iz posude, pobrinite se da ostane prekriven sokom.

Želimo vam dobar zalet i uspješnu pripremu, i dobar tek!

Kako pripremiti kiseli kupus
Kako pripremiti kiseli kupus